Yuzu-Chili-Paste Yuzu Kosho 80g 36% Yuzu
Yuzu Kosho, eine traditionelle japanische Zitrus-Chili-Paste im 80g-Glas mit einem Fruchtanteil von 36% Yuzu
Produktdetails & Zusammensetzung
Diese spezielle Premium-Würzpaste zeichnet sich durch eine sehr reduzierte und traditionelle Zutatenliste ohne künstliche Zusätze aus:
36% Yuzu-Zitrusfrucht (Sorgt für das intensiv fruchtige, leicht blumige Aroma)
36% Grüne Chilis (Bringt eine direkte, frische Schärfe)
28% Meersalz (Konserviert die Paste auf natürlichem Weg durch Fermentation)
Was ist Yuzu Kosho?
Yuzu Kosho ist eine fermentierte Gewürzpaste, die ursprünglich aus der südjapanischen Region Kyushu stammt. Der Geschmack kombiniert die herbe Frische der Yuzu-Schale mit der feurigen Schärfe von Chili und einer salzigen Umami-Note. Da die Paste hochkonzentriert ist, wird sie in der Küche sehr sparsam dosiert.
Kulinarische Verwendung
Die Paste ist in der Küche extrem vielseitig einsetzbar:
Fleisch & Fisch: Perfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Huhn (Yakitori), Sashimi oder gebratenem Fisch.
Suppen & Hot Pots: Ein kleiner Löffel peppt klassische Miso-Suppen oder Ramen-Brühen massiv auf.
Saucen & Dips: Lässt sich hervorragend in Kombination mit Sojasauce, Ponzu oder Mayonnaise zu asiatischen Dressings verrühren.